fırını 180 dereceye ayarladım.
orta boy bir limonun kabuğunu rendeledim.
küçük bir tencereye, 2 kap çekirdekleri ayıklanmış hurmaları koydum. 1 orta boy limonun suyuyla, 1/2 kap suyu hurmalara ekledim ve kısık ateşte 10 dakika kadar pişiridim. pelte kıvamındaki hurmalar soğuyunca da rendelenmiş limon kabuklarını ekledim.
oda sıcaklığında yumuşamış 1/2 kap tereyağıyla 3/4 kap kahverengi şekeri mikserde çırptım. sonra bu karışıma, 1 tam artı 3/4 kap un, 1 tatlı kaşığı(teaspoon) tuz ve yarım tatlı kaşığı (teaspoon) karbonatı kattım ve hepsini bir güzel karıştırdım. sonra bunlara 1 kap yulaf ezmesi ekledim ve fotoğrafta da gördüğünüz gibi, kum kıvamında bir karışıma dönüşene kadar hepsini birbirine karıştırdım. hatta sonuna doğru elimi kullandım.
22x30 cam fırın tepsisine pişirme kağıdı yerleştirdim ve yulaf ezmeli bu karışımın yaklaşık üçte ikisini tepsiye döktüm ve elimle hamuru bastırdım.
pişmiş hurmayı, hamurun tüm yüzeyini kaplayacak şekilde dağıttım ve geri kalan yulaf ezmeli karışımı da bunun üstüne serptim.
180 derece fırında, 30 dakikada piştiler. ve evet çok lezizdiler.
malzemeler:
2 kap çekirdekleri ayıklanmış hurma
1 orta boy limon kabuğu rendesi ve suyu
1/2 kap su
1/2 kap oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
3/4 kap kahverengi şeker
1 tam artı 3/4 kap un
1 tatlı kaşığı(teaspoon) tuz
1/2 tatlı kaşığı karbonat
1 kap yulaf ezmesi
tarif moosewood restaurant -cooks at home adlı kitaptan.
