fırını 220 dereceye ayarlıyorsunuz. yaklaşık 2 kap nohutu (önceden haşlanmış ya da konserve) bir güzel yıkayıp ve kurulayıp, pişirme kağıdıyla kaplı tepsiye döküyorsunuz.
sonra bu nohutlara, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım tatlı kaşığı tuz ve 1/4 tatlı kaşığı kimyon ekliyorsunuz. arada tepsiyi sallayarak, nohutlar kızarana kadar 15-20 dakika fırında tutuyorsunuz.
nohutlar kızarırken, 900 gram havucu, 1 büyük soğanı ve 6 küçük diş sarımsağı, bileğiniz kopana kadar doğruyorsunuz.
büyük bir tencerede, iki yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıttıktan sonra, doğradığınız havuçları, soğanı ve sarımsakları, 1/4 tatlı kaşığı toz kişniş, 1/2 tatlı kaşığı kimyon ve 1/2 yemek kaşığı tuzla, yaklaşık 15 dakika, sebzeler hafif kahverengine dönüşene kadar çeviriyorsunuz. hafif kızarmaya başlayan sebzelere, 4 kap su-dolapta tavuk suyu vardı, o da yakıştı- ekliyorsunuz ve kapağını kapatıp, 30 dakika kısık ateşte kaynatıyorsunuz.
çorba ocakta tıkırdarken, nohutlar çoktan fırından çıkmış olacak. son aşama tahinli sos ve çok kolay. 3 yemek kaşığı tahinle 2 yemek kaşığı limon suyunu ve 2 yemek kaşığı suyu karıştırıyor ve içine bir çimdik tuz atıyorsunuz. baktınız karışım çok katı oldu, daha çok limon suyu ya da su katabilirsiniz.
çorba piştikten sonra sebzeleri blenderdan geçiriyorsunuz. tabağa, ilk önce çorba, sonra bir-iki yemek kaşığı tahinli-limonlu sos, ardından kimyonlu çıtır nohutlar ve bol maydonoz koyuyor ve fotoğrafta da gördüğünüz gibi, masaya gitmeden, tezgahta, afiyetle içiyorsunuz.
ve malzemeler
çorba için:
2 yemek kaşığı(tablespoon) zeytinyağı
900 gr havuç
1 büyük soğan
6 küçük diş sarımsak
1/4 tatlı kaşığı(teaspoon) toz kişniş
1/2 tatlı kaşığı(teaspoon) kimyon
1/2 tatlı kaşığı tuz
4 kap su(sebze suyu ya da tavuk suyu da olur)
nohutlar için:
2 kap haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı(tablespoon)zeytinyağı
1/2 tatlı kaşığı (teaspoon) tuz
1/4 tatlı kaşığı(teaspoon) kimyon
limonlu tahinli sos için:
3 yemek kaşığı(tablespoon) tahin
2 yemek kaşığı (tablespoon) limon suyu
2 yemek kaşığı(tablespoon) su
bir çimdik tuz
