çok uzun zaman oldu buraya uğramayalı. o zaman dans, o zaman renk! renk de kırmızı pancarla gelsin. 900 gram kırmızı pancar, 225 gram soğan, 450 gram yeşil elma, 2 büyük portakalın rendelenmiş kabuğu ve suyu, 3.5 kap sirke, 1 tam 1/4 kap su, 450 gram kahverengi şeker ve 1 tam 1/3 kap çekirdeksiz kuru üzüm.
soğanları,elmaları, rendelenmiş kırmızı pancarları, portakal kabuklarını,
portakalların suyunu, sirkeyi ve suyu büyük bir tencereye koyalım. harlı ateşte kaynamaya başlayınca altını kısalım. kapaksız 15 dakika tıkırdasın. 15 dakika sonra şekeri tencereye ekleyelim. pancarlarla çözülünceye kadar karıştıralım ve bırakalım şekerle pancar 30 dakika kısık ateşte kırıştırsın.
ve steril olmuş ılık kavanozlara alıp, konserveleri salona taşıyalım. evin baş köşesinde dursunlar. salona taşıdım çünkü konserveyi yaparken akşam oldu, güneş battı, mutfağın o enfes ışığı gitti ve ben salondaki ışıklara kaldım. o gün bugündür pancarlar salonda biblo gibi durmaktalar. 😉
